Kitchen Kids

La Kitchen Kids, une activité d’éveil culinaire, ludique et interactive, à destination des enfants de 5 à 12 ans !

Au travers d’une cuisine éphémère à l’échelle des plus petits, nous transportons les enfants dans un univers culinaire exclusif et partageons notre savoir-faire avec eux, pour créer des moments authentiques.

Accompagnés par des animateurs qualifiés, les enfants deviennent de vrais mini-chefs et apprennent à cuisiner différentes recettes.

En fonction des besoins, du thème ou encore de la période de l’année, la Kitchen Kids et ses recettes s’adaptent. Par exemple, nous proposons aux enfants de préparer :

  • Des sucettes chamallow-choco
  • Des brochettes de bonbons
  • Des cookies aux M&M’s
  • Des verrines fantaisies
  • Des sablés à décorer
  • Et encore plein de gourmandises qui ravissent leurs papilles.

La Kitchen Kids c’est aussi des activités ludiques qui éveillent les 5 sens :

  • Le loto des odeurs: Au centre de la table, un plateau et différents petits pots. Un à un, les enfants découvrent les odeurs que ces pots renferment et doivent deviner à quel élément elles appartiennent : une plante, un fruit, un légume ?
  • Le buzz cookin’ quizz: Pour apprendre la gastronomie en s’amusant, nous proposons une mini version de ”Qui veux gagner des millions”. L’animateur du quizz énonce une question à voix haute, et équipés d’un buzzer lumineux et sonore, les enfants doivent trouver la réponse pour essayer de remporter la manche.
  • Les coloriages et dessin: Crayons de couleur en main, les enfants peuvent laisser libre-cour à leur imagination. Plus calme, cette activité favorise la créativité.
  • Les boîtes mystères: Des boîtes totalement fermées ne laissant qu’un petit espace pour rentrer la main sont disposées devant les enfants.  Chacun leur tour, les enfants tentent de deviner ce qu’il se cache dedans.

Découvrez un aperçu de cette animation dans une vidéo réalisée par Mathieu Maxime.

Portrait de chef : Nawel Chati

Chef sur les prestations d’animations et de cours de cuisine Toque Events, Nawel est également a la tête de sa société de chef à domicile Toque à Domicile. Nous lui avons posé quelques questions sur son parcours et sur ses expériences avec notre concept de cuisine mobile et d’activités culinaires.

Bonjour Nawel, peux-tu nous parler de ton parcours scolaire ?

Bonjour ! J’ai un parcours plus ou moins atypique car j’ai commencé par un bac général avec une option 3ème langue chinois !

Puis après le bac, j’ai fais un CAP cuisine en alternance dans un restaurant 2 fourchettes au Michelin.

Et concernant ton parcours professionnel ?

J’ai toujours travaillé dans des restaurants gastronomiques. J’ai d’ailleurs eu la chance de travailler avec des chefs étoilés comme Mr Joël Robuchon, Mr Alexandre Paris, ou d’autres chefs moins médiatisés comme Mr Stephane Lamotte pour ne citer qu’eux.

Quelques années plus tard, j’ai eu la possibilité de travailler en Chine dans le Yunnan, dans un hôtel 5 étoiles Accor en tant que chef où je devais former le chef chinois et sa brigade à la gastronomie française.

Puis je suis rentré en France et j’ai décidé de créer mon entreprise de cuisine et de cours de cuisine à domicile ” Toque à domicile “.

D’où vient cet amour de la cuisine ?

J’ai toujours été attiré par la cuisine. Mes parents, qui ne sont pas du métier, cuisinent très bien. Ma belle-mère, quant à elle, est chef en cuisine orientale.

Pour moi, la cuisine est un moment de partage, de découverte voire même d’émerveillement. Et ce sont des choses que je cherche toujours à transmettre durant mes prestations à domicile.

Selon toi, quelles sont les qualités pour être un chef ?

Pour être chef, il faut bien sûr maîtriser les bases de la cuisine pour ensuite la décliner en fonction de son style, ce qui nécessite de la créativité. Il faut également de la rigueur, de la constance, de l’adaptation et de la réactivité à chaque situation, problème ou client.

Mais au-delà de ça, il faut aussi savoir être pédagogue pour transmettre sa passion et son savoir de la meilleure manière qui soit. Car on ne s’improvise pas chef ou cuisinier, on le devient.

C’est un métier à part entière qui est difficile, très exigeant et surtout chronophage, mais comme on dit ” quand on n’aime on ne compte pas “.

Tes impressions sur Toque Events et sur la cuisine mobile ?

L’avantage des modules de cuisine, c’est cette liberté totale : On peut s’installer partout et cuisiner dans des lieux magiques ou atypiques sans pour autant être bridé par le manque de matériel ou autres car les modules ont un package complet pour bien cuisiner.

Il y a aussi le visuel des modules de cuisine mobile qui marque les esprits par le design car nous ne sommes pas sur de simple tables pliantes avec des plaques de cuisson individuelles, on est vraiment sur du haut gamme en terme de prestation.

Dans le cadre des animations et des cours de cuisine, lorsque nous nous déplaçons dans des centres commerciaux, des foires, des salons… cela rend les cours de cuisine accessibles au grand public. Ils n’ont rien à prévoir, tout le matériel et les ingrédients sont fournis et ils sont accompagnés par un chef cuisinier pour découvrir la gastronomie puis déguster ensuite. Ce sont de grands moments de partage et de convivialité.

Merci à Nawel d’avoir pris le temps de répondre à nos questions !

Vous pouvez vous aussi profiter de l’expertise des chefs partenaires de Toque Events en organisant des ateliers ou des animation culinaires.

N’hésitez pas à nous contacter

Magret de canard, caramel de Côte du Rhône et espuma de potimarron

Particulièrement apprécié pour sa finesse, le magret de canard est idéal pour les fêtes de fin d’année ou pour faire plaisir à vos invités à la maison. Toque Events, spécialiste des ateliers et des cours de cuisine, vous livre cette recette d’exception.

Côte du Rhône, potimarron, huile de sésame sublimeront ce plat, suivez les étapes pour épater vos convives !

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 magrets
5 bouchons d’huile sésame torréfiée
fleur de sel
poivre au moulin (mélange de 5 baies et Sichuan)
100 ml Côte du Rhône
100g sucre en poudre
1 Potimarron
1 Capsule de fond de veau
10 cl de crème liquide
Beurre

Étapes

  • Pour le caramel: mettre 100g de sucre et 100ml de Côte du Rhône.
  • Faire chauffer à feu moyen sans jamais le mélanger. Dès que ça devient sirupeux le sortir du feu.
  • Mettre dans une grande casserole un peu de beurre et un peu d’huile pour ne pas qu’il brûle. Attendre qu’il soit noisette. Ajouter le potimarron en gros morceaux. Le colorer sur chaque face.
  • Mouiller à hauteur d’eau avec le fond de veau.
  • Piquer au couteau pour vérifier la cuisson.
  • Une fois cuit vider les ¾ de l’eau et compléter avec la crème. Mixer, saler, poivrer. Réajuster l’assaisonnement si besoin est.
  • Puis le mettre dans un siphon avec 1 ou 2 cartouches pour en faire un espuma.
  • Dans une grande poêle saisir les magrets côté peau puis de l’autre côté. Baisser le feu et laisser cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient rosés.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bravo, vous avez l’âme d’un grand Chef !

Pour vos événements, pensez à des ateliers et des cours de cuisine. Nos cuisines mobiles se déplacent partout !

N’hésitez pas à nous contacter