Les brunchs coups de cœur de Toque Events à Bordeaux
Toque Events étant une société Bordelaise, nous vous proposons de découvrir aujourd’hui la sélection des brunchs coup de cœur de notre équipe à Bordeaux ! Mais avant tout, faisons un petit saut dans le temps afin de découvrir l’histoire du « brunch ».
Tout d’abord, le mot brunch est un anglicisme, mélangeant parfaitement les mots « breakfast » (petit déjeuner) et « lunch » (déjeuner). Cela caractérise ainsi un repas mi-salé/mi-sucré, à déguster entre la fin de matinée et le début d’après-midi. Au menu, vous trouverez une variété de boissons chaudes et froides, accompagnées d’un plat salé et d’un plat sucré.
La pratique de « bruncher » arrive en France vers la fin du 20e siècle, en provenance des Etats Unis. C’est à l’origine, une pratique introduite par de jeunes anglais ayant fait la fête le samedi soir et n’ayant pas le courage de se lever tôt pour le petit déjeuner.
Nous, français, apprécions de déguster un brunch gourmand le week-end, en famille ou entre amis pour se détendre et décompresser. Découvrez ci-dessous nos adresses coup de cœur, pour un voyage gustatif et un dimanche pleins de saveurs !
Nos recommandations de Brunchs à Bordeaux :
Le brunch du restaurant Karl,
Situé dans le quartier historique de Saint-Pierre et sur la place du parlement, vous retrouverez un brunch fait avec des produits frais, qui se veut complet et gourmand !
Vous aurez la possibilité de choisir 3 boissons au choix, comme un thé parmi une carte très variée, à accompagner de différents mets sucrés & salés. Par exemple : une chocolatine ou un croissant, un yaourt nature, une salade de fruits, du pain, des pancakes, avec du beurre, de la confiture, du miel ou encore de la pâte à tartiner. Pour la partie salée, retrouvez des œufs cocottes, une tartine de jambon Serrano ou de saumon fumé, et du jambon blanc avec du fromage,.
Le tout dans un cadre chaleureux, pour une atmosphère « comme à la maison », que nous avons adoré, au prix de 23 euros.
Dans la rue saint James, à deux pas du centre-ville. Ici vous aurez la possibilité de bruncher aussi bien la semaine que le dimanche, soit en terrasse ou bien en intérieur dans le cadre très cosy.
La formule du brunch se compose d’une boisson chaude, accompagnée par un jus d’orange pressée ainsi qu’un yaourt avec du granola bio et fruits frais de saison. Pour le plat de résistance, vous pourrez choisir entre un Rösti (une galette de pomme de terre) au bacon, au saumon, ou végétarien. L’autre alternative est faite de pancakes salés. Enfin, si vous avez encore faim, vous pourrez choisir des pancakes sucrés ou un crumble.
Enfin, le brunch du book and coffee est au prix de 25€. Nous vous recommandons également de vous rendre dans leur nouvelle boutique située juste à côté, pour découvrir leurs pâtisseries fines !
Le brunch chez Contrast :
Proche de la place de la bourse, la devise du restaurant est de faire voyager ses clients, à travers des plats simples et de qualité, tout en s’adaptant aux régimes alimentaires de chacun. Que vous soyez vegan, végétarien, ou ne consommiez pas de gluten ou de lactose, vous êtes les bienvenus.
D’une part vous pourrez ici déguster une boisson froide (une orange pressée, un jus maison, une infusion ou encore une bière blonde). Puis, vous pourrez également choisir une boisson chaude parmi les suivantes : matcha latte, lait végétal, dirty chaï latte ou un moccacino.
Pour le plat salé, voici les différentes possibilités : une tartine méditerranéenne ou une tartine avocat façon guacamole. Enfin, pour le plat sucré : des pancakes accompagnés d’un nappage, un cookie, ou un banana bread façon pain perdu. Le tout accompagné par un granola fromage blanc.
Vous pouvez retrouver cette formule de brunch au prix de 25 euros.
Le brunch chez Le Balancier :
Direction la rue Ausone, à proximité du cours alsace et lorraine, pour vous rendre dans ce restaurant/bar à vin atypique. Ici on vous promet une cuisine « fine et savoureuse » faite à base d’ingrédients frais et locaux. Le petit + : déguster votre brunch sur des balançoire ou des fauteuils à bascule !
Parmi les boissons, retrouvez du chaud et du froid : café ou thé, accompagné par un jus d’orange pressée ou un jus de pommes bio. Par la suite, choisissez la tartine qui accompagnera vos œufs brouillés :
- Bacon grillé, purée d’avocat, tagliatelle de légumes et tomates marinées
- Gravlax de truite basque, purée d’avocat, roquette et pickles d’oignons
- Houmous de betterave, roquette, tagliatelles de légumes et pousse de soja
Enfin, pour le sucré il vous sera proposé : un biscuit moelleux roulé à la pâte à tartiner faite maison, ou une brioche perdue au miel de forêt du Périgord. Et le tout est accompagné d’un « bowl » au fromage frais, avec du miel et des fruits de saison.
Ainsi, le brunch vous reviendra à 23 euros.
Enfin, nous terminons cette sélection de brunch coup de cœur par celui d’un établissement situé au Bouscat, en périphérie de la ville et qui est facilement accessible par le tram.
Retrouvez dans leur formule une boisson chaude à volonté (Café filtre ou thé du jour), suivie d’une boisson froide (Orange pressée ou mimosa). Dégustez un Berry pancake (pancakes, compotée de fruit rouges, fruits frais et amandes effilées) fait par la cheffe pâtissière Fanny. Puis, poursuivez avec un english muffin (cream cheese, œuf brouillé, cheddar avec du bacon, du saumon ou du guacamole). Enfin terminez ce brunch avec de la salade, de la ratatouille et des potatoes.
La formule est accessible, avec un prix étant de 20,90 euros.
Nous espérons que les brunchs à Bordeaux coups de cœur de l’équipe vous plairons et nous vous souhaitons une bonne dégustation !
